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Guarda come si fa
Zucchero freddo
Ecco un'altra buona idea: lo zucchero freddo si utilizza fuso (come lo zucchero da frittura ) per conferire un effetto freddo in bocca, con una sensazione sorprendente.
Può essere utilizzato anche così com’è , ad esempio per dare un’effetto sorprendente, tipo “infarinatura” a una guarnizione di frutta fresca servita con l’aperitivo...
Zucchero da frittura
No! Non è uno zucchero che va in friggitrice!
Abbiamo scelto questa denominazione per dare l'idea della temperatura alla quale questo zucchero può essere riscaldato, fino a 180°.
Questo zucchero conferisce una crosta croccante a frutta o legumi.
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